「I'm Kimchi」是高雄知名韓式料理，如今傳出熄燈。（圖／翻攝自I'm Kimchi臉書）

台灣人喜愛吃韓式料理，不過高雄知名的韓式料理「I’m kimchi」一度到台北展店，如今高雄本店也傳出熄燈消息，讓許多老顧客不捨。

「I’m kimchi」是由老闆娘陳賢姃一手創立，從高雄起家開出多間分店，包含新田店、南屏店等，還一度北上插旗台北ATT 4 FUN，招牌的75公分鐵盤料理吸引不少人打卡朝聖，不僅美食節目、部落客介紹過，連男星劉以豪、YTR牛排都吃過。

不過多間分店陸續結束營業，僅剩高雄左營本店，沒想到老闆娘近期在粉專發文宣布，「I’m kimchi」左營店最後營業日只到8/25，感謝開業以來這10年支持的顧客，讓大票粉絲驚呼不捨。

老闆娘坦言，2012年她初次來到台灣，在圭賢韓語補習班擔任韓文老師，認識許多學生，也體驗與韓國完全不同的生活。原本來台灣只打算停留2年，但快到期限的時候她決定定居台灣，她一心想把韓國家庭料理介紹給台灣人，最終2014年9月在高雄左營開了第一家I'm Kimchi韓式餐廳。

老闆娘也細數10年的回憶，透過營業遇過很多的客人，有些客人從顧客變成朋友，有些的朋友成為員工。她認為，自己是運氣很好的人，餐廳開幕的時候，她的學生幫她大力宣傳，意外收到很多關注，後續有許多知名部落客和電視節目採訪，還開了姊妹店I'm gogi韓式烤肉、代理安東燉雞第一品牌鳳雛燉雞、米豐屋韓式定食、在百貨通路的青春烤肉杯還有 I’m kimchi 2號店、3號店等各式韓式料理店。

即便遇到COVID-19疫情也不放棄，持續努力，老闆娘坦言，疫情後遇到食材和原物料飆漲、人力短缺、顧客用餐習慣的改變等等因素，造成經營上越來越困難，不得已做出了在經營10年以後停業的決定了，之後也還沒有具體的計畫，如果有，一定會再通知大家。